Jauhelihakastike extempore

Miäs toi kaupasta kotiin broikkujauhelihaa. -30 % tottakai, eli parasta ennen tänään.
Alkoi pieni neuvottelu (eli miäs ehdotti ja mä tyrmäsin) mitä valmistaisimme jauhelihasta.
Päätin tehdä jonkin sortin kastiketta. Tai ainakin paistaa, ennen kuin se jauheliha kävelee itse ulos kaapista. Tai alkaa kasvaa karvaa, kuten viimeksi uuniin unhoitetut valmis veneperunat. :D

Tässäpä ohje tuoreesta muistista.

400 g jauhelihaa (loppupeleissä varmaan ihan sama, mitä lihaa, kohan on jauhettu)
2 tl paprikajauhetta
2 tl sipulijauhetta
2 tl curryjauhetta
3 tl herbamare yrttisuolasekoitusta (A.Vogelin valmiste)
1 nuppu ja 2 isoa lehteä tuoretta basillikaa kasvihuoneesta
2 dl purkki paseerattu tomaattikastiketta (ihan mikä tahansa tomaattikastike soveltuu, vaikka ketsuppi)

Tulikohan jotain muuta? Nuo teelusikka määrät on sitten tuulesta temmattu. Mä mitään mittaa. Tunteella ne laitetaan, eli laita siis mielummin liian vähän ko liian paljo. Tiiät mitä tapahtuu, jos laitat liikaa. Ja jos et tiiä ni kokeilemallaha se selvijää. ;)

Ai niin, kurkuma meinas unohtuu. Eli kurkumaa tosi tosi paljon. Tai vähän, jos et tykkää, ei se oikeestaan sielä maistu miltään mut voimistaa kivasti keltasta väriä. Vai olikohan se kurkumaa?!? Oli se, joo.

Laita jauheliha pannulle ja ruskista melki kypsäksi. Mä laitoin tässä vaiheessa mausteet ja sitten vasta kastikkeen. Vois olla paree laittaa just toisinpäin. Kokeile sä kumpi on parempi. Ihan viimeiseksi sekaan laitetaan tuore käsin riivitty/revitty basillika, anna hautua vielä hetki joko ykkösellä tai sammuta liesi (aika fiksu ratkasu näin addille...) ja siirry tietokoneelle jumittaan tai surffaan.

Lisukkeeksi voi laittaa oikeestaan mitä vain. Paitsi ehkä kalaa. Koska meillä tämä onnistunut tuotos syödään vasta huomenna, se siirtyy jääkaappiin ja meillä on aikaa pohtia mitä muuta syömme tämän hienosti onnistuneen kastikkeen kanssa.

istukkapihvit

Päätin valmistaa perheelle kasvispihvejä. Ne kun ovat niin helppoja tehdä, omasta maasta saa raaka-ainekset, jotka taatusti ovat "luomua".
Sana helppo saa täysin uudenlaisen merkityksen ADHD- naisen keittiössä. Helppo ja nopea, eli paistinpannulta suoraan kompostiin. Täytyy myöntää, soon mahrottoman heleppoo.

No mutta jos vähän kaivelisi muistia, niin tässäpä olisi epätarkka ohje niille, joilla kokkaaminen virtaa veressä ja kaikki sujuu kuin strömssössä!!

Raasta juurekset.

n.2-3 dl porkkanaa (en muute tasan laskenu paljonko raastoin, porkkanaa ny sattu oleen eniten...)
0,5 dl perunaa tai 1-2 perunaa
1 pieni lanttu (saattoi olla puolikaskin, en muista tarkkaan...)
3 cm palsternakkaa (vaikea sanoa, kun oli jo pilkkonut sen 1 cm x1 cm paloiksi, enneko hoksasin,et    aijon raastaa sitä)
1 keskikokoinen punajuuri
basillikaa (käytin tuoretta)
oreganoa (kuivattua)
yrttisuolaa
soijakastiketta
paprikajauhetta
2 kananmunaa
korppujauhoja

sekoita koko helahoito keskenänsä, saapi lisäillä muita yrttejä, jos siltä tuntuu. Anna turvota hetken vaikka jääkaapissa. (ihan sama missä, kuhan kersat ei pääse siihe käsiksi). Tee mössöstä ekaksi palloja ja littaa ne pannulla pihvin muotoiseksi. Pannu kuumaksi, paistele voissa/oliiviöljyssä 5 min per puoli. Sen jälkeen pitäs olla valmiita.

Mitä ei kannata tehdä:
-laita pannu kuumaksi ja pihvit pannulle. Istu ja surffaa netissä.
-laita pannu kuumaksi ja pihvit pannulle. Istu ja jumita feisbookissa.
-laita pannu kuumaksi ja pihvit pannulle. Ala tiskata ja unohda pihvit.

Voin kertoa, että jos puolisonne toteaa pihvit nähtyään; "nehän näyttävät ihan pieniltä istukoilta", on jotain mennyt pahasti pieleen. Tai sitten teillä asuu hyvin urbaani kulinaristi, jonka mielentila olisi syytä tutkia ja pian!

Ah, tämänkin katastrofin teille tarjosi ADHD-nainen keittiössä!