eksoottiset tonnikalapihvit

Ei mitään tonnikala-rääppiäispihveja vaan ihan ehtaa ja aitoa tonnikalaa. Tavallaan tuoretta, joskin pakastuksen kautta tullutta.
Tunnen piston sydämessäni aina, kun syön tonnikalaa. Yritän kyllä elää ja valita ruoat eettisesti mutta välillä tulee sorruttua.
Tonnikala (eikä kyllä muutkaan pihvit) ei kuulu tän addin suosikkeihin valmistuksensa puolesta. Tätä tulee vahdittua kellon kanssa, sillä ylikypsät tonnikalapihvit ovat joka perheen kauhistus. Sama kuin pahvia söisi. ja voin kuulkaas sanoo, että 26,90 euron kilohinanalla sitä mielellään onnistuisi kerralla. :D

Muutama kikka on hyvä pitää mielessä, että onnistuisi kerralla. Paista pihvit kuumalla pannulla pienessä tilkassa oliiviöljyä. Paista pihvejä 3-4 minuuttia per puoli. Sisäpuolelta pihvit saavat jäädä punaiseksi, raa'aksi, sillä pihvi jatkaa kyllä kypsymistä vielä aktiivisen paistonkin jälkeen.

Ja jos haluat käyttää maustevoita lisäkkeenä, kannattaa  saada se ajatuspieru ajoissa esille, eikä niin, että juuri ennen pihvien paistoa saat päähäsi, että HEI, mä haluun myös maustevoita!! Nimimerkillä tukka putkellä ja pannu kuumana, hommat hanskassa ja hanskat hukassa!

Mitäpä tuli siis tänään tehtyä? No tällästä tietenkin:

Meillä syödään ranskalaisia ehkä 3 kertaa vuodessa, tänään oli se vuoden 2015 ensimmäinen kerta.
Ranskalaiset ovat sellaista tuomipäivän ruokaa, jota yritän välttää viimeiseen asti.

Miten meni? (noin niinku omasta mielestä?!) :D Aika pirun loistavasti!!! Pihvit olivat täydellisen kypsät, eivät kuivat eivätkä mauttomia. Salaatti toi mukavan raikkauden lisän makuharmoniaan mutta voinen todeta, että vuoden 2014 chardonnay oli virhe kalavalinnalle. Ei pidä sekoittaa seurustelujuomia ruokajuomiin. (vähän sama ko ei piä sekoittaa työtä ja huvia!)

Ohjetta kehiin;

2-4 kpl tuoretta (pakastettua) tonnikalaa
ripaus pippuria
1-2 tl suolaa (värillä ei ole väliä, ei se sieltä mihinkään näy)



Salaattiin ihan mitä haluat, tee makusi mukaan.






Maustevoi:
50 g suolattua voita
1-2 kpl valkosipulinkynsi
1 kpl lime
0,5 tl kuivattua chiliä.

Kuvasarjantynkää:

                                               lime valmiiksi halkaistuna ja chili

                     Anna voin pehmetä ja muussaa se. Lisää joukkoon chili, valkosipuli ja limestä mehut.

 Ota elmukelmua ja lapioi voimössö kelmulle, rullaa siistiksi pötköksi ja tunge pakastimeen!

                            Nosta kuumalle pannulle tonnikalapihvit ja kypsennä 3-4 min per puoli.

                                          Mausta pihvit vielä suola-pippurirouheella.

Ota pakastimesta kovaksi muuttunut maustevoi ja leikkaa sopiva siivu kuuman tonnikalapihvin päälle. NAM!!!

Pähkinäsalaatti

Salaatti. Tuo ainoa ruokalaji, jota et voi polttaa pohjaan! Tai no, tässä tapauksessa sekin onnistuu, sillä tämä salaatti sisältää paahdettuja pähkinöitä. Ja voinen kertoa teille, että pähkinöiden paahtaminen jos mikä on vaarallista puuhaa. Ne nimittäin palavat harvinaisen herkästi ja vaativat tarkkaavaisuutta ja hyvää ajoitusta. (mitä meikäläisellä ei ole!!)

Mutta maailman ihmeet eivät ole ohi. (jee). En saanut poltettua tätä salaattia, vaikka vaara väijyikin ihan nurkalla.

Puolan matkalta tarttunut himo seesaminsiemeniä kohtaan ei ole laantunut. Tykkään edelleen työntää niitä joka salaattiin. (vain minä ja nuorempi lapsistamme tykkäämme niistä, tällä tavoin voin varmistaa, ettei muut syö MUN salaattia!) :D

Tässä salaatissa kohtaa nykyisyys ja tulevaisuus. Koska salaatti on rasvatonta, voimme pähkinöillä muuttaa sen puolen. (ja nyt ne rasvakammoiset ihmiset huutaa ja juoksee karkuun!)
Jos on oikein huonohampainen niin ehkä jättäisin pähkinät välistä. Ne kun tuppaa olemaan aika kovia siellä salaatin joukossa.

No mutta, ohjetta kehään vaan;

1 salaatti (ihan sama mitä salaattia, kunhan maistuu hyvälle!)
1 paprika (värillä ei oo väliä, ei se maha sitä nää!)
½ kurkku
1-2 tomaattia taikka sopivasti minitomaatteja.
Lisäksi cashew pähkinöitä, seesaminsiemeniä, mahdollisesti salaatinkastiketta (saat vapaasti ite valita) ja fetajuustokuutioita

Tee salaatti. (ehkä sä jo osaa, eikä mun tarvii sitä tässä ohjeistaa... :D  ) ota pähkinät ja paahda ne kevyesti kuivalla pannulla. Älä siis lisää sinne voita tai öljyä. Tarkoitus ei ole kärventää niitä.
Paahda pähkinöitä sen verran, että niihin tarttuu kaunis kultainen sävy.(meinasin kirjoittaa kullertava, mutta eihäm se edes ole sana!!!)
Kaada lopuksi seesaminsiemet ja pähkinät salaatin päälle. Helppoa vai mitä?!

    Salaatinteossa ei välttämättä tarvii ulkoistaa lapsia ja miestä, vaan ottaa vapaa työvoima käyttöön.
    Tässä taidonnäyte rakkaan aviomieheni paprikan leikkuusta.

Pähkinöiden paahtaminen. Huomaa eksoottisen kaunis puulusikka!!! :D

Mitä enemmän käsiä ja sormia on pelissä, sitä jännittävämpi salaatti tulee!

                                         Valmista!